بۇ مەسىلە: رېستورانلار قانداق قىلىپ ئورالما ماتېرىياللىرىنى قايتا ئويلىشىش ئارقىلىق ھايات قالالايدۇ؟

wa=wsignin1.0&rpsnv=13&checkda=1&ct=1629855813&rver=7.0.6730.0&wp=lbi&wreply=https%3a%2f%2fwww.msn.com%2fen-us%2ffoodandrink%2fportsecure%true33tm=1&rver=7.0.6730.0&wp=l us”,”exchangeenabled”:false,”twitterimpenabled”:false,”greenidcallenabled”:false,”ispreload”:false,”anonckname”:”",”ssocomplete”:false}” data-client-settings=”{ ” apptype”:”hybrid”,”geo_country”:”hk”,”geo_subdivision”:”Hong Kong”,”geo_zip”:””,”geo_ip”:”47.91.207.0″,”geo_lat”:”22.2478″, “geo_long “:”114.152″,”os_region”:””,”browser”:{“browsertype”:”chrome”,”version”:”70″,”ismobile”:”false”},”deviceformfactor”:”desktop”,”domain”:”www.msn.com”,”locale”:{“language”:”en”,”script”:””,”market”:”us”},”os”:”macos “, “pagetype”:”articleflex”,”apps_locale”:”",”base_url”:”/en-us/foodanddrink/”,”aid”:”3fa27f15fbaf4a23be6a901dac5a455b”,”sid”:null,”v”:” 20210824_23513843″,”static_page”:false,”empty_gif”:”//static-entertainment-eas-s-msn-com.akamaized.net/sc/9b/e151e5.gif”,”functionally_cookie_experience”:false,”functi onal_cookie s”:”",”functional_cookie_patterns”:”",”fbid”:”132970837947″,”lvk”:”foodanddrink”,”vk”:”foodanddrink”,”cat”:”f”,”autorefresh”:true,”bingssl”:false,”autorefreshsettings”:{“is_market_enabled”:false,”timeout”:0,”idle_enabled”:false,”idle_timeout”:”2″},”uipr”:false,”uiprsettings”:{ “Enable”:false,”frequency_minutes”:0,”banner_delay_minutes”:null,”maxfresh_display”:null,”minfresh_count”:”5″,”ajaxtimeoutinseconds”:”60″},”imgsrc”:{“quality_high”: «60″,»quality_low”:»5″,»order_timeout”:»1000″},»adsettings”:{“wait_for_ad_in_sec”:”3″,»re​​try_for_ad”:”2″},»mecontroluri”: “https: //mem.gfx.ms/meversion/?partner=msn&market=en-us”,”mecontrolv2uri”:”",”lazyload”:{“enabled”:false}}” iris-modules-settings=” [{" n":"banner","pos":"top","canvas":"views"}]” data-required-ttvr=”["TTVR.ViewsContentHeader","TTVR.ViewsContentProvider","TTVR .ArticleContent" ]“> if (window && (typeof window.performance == “object”)) {if (typeof window.performance.mark == “function”) {window.performance.mark(“TimeToHeadStar t”); } }
يۇقۇملۇق كېسەللىك سەۋەبىدىن تاقالغان رېستورانلارنىڭ ستاتىستىكىسى ئادەمنى ھەيران قالدۇرىدۇ: Fortune ژۇرنىلى بۇ يىلنىڭ باشلىرىدا 2020-يىلى 110 مىڭ قاۋاقخانا ۋە رېستوراننىڭ تاقىلىدىغانلىقىنى خەۋەر قىلغان. ئېچىنىشلىق ھەقىقەت شۇكى، بۇ سانلىق مەلۇماتلار تۇنجى قېتىم ئورتاقلىشىلغاندىن بۇيان، تېخىمۇ كۆپ سورۇنلار تاقىلىشى مۇمكىن. يېمەك-ئىچمەك كەسپى ئۈچۈن بۇ خىل قالايمىقانچىلىق مەزگىلىدە، بۇنىڭ بىر ياخشى تەرىپىنى تېپىش پايدىلىق، بۇنىڭ بىرى شۇكى، ھەممىمىز تەسەۋۋۇر قىلغىلى بولمايدىغان ئەھۋاللاردىن ئامان قالغان كەم دېگەندە بىر سۆيۈملۈك سورۇننى كۆرسىتىپ بېرەلەيمىز. Nation's Restaurant News نىڭ خەۋىرىگە قارىغاندا، رېستورانلارنىڭ يۇقۇملۇق كېسەللىككە قارشى تۇرۇشى ۋە ئۇنى داۋاملاشتۇرۇشىنىڭ مۇھىم ئۇسۇلى ئۇنىڭ ئورالمىسى.
پۈتۈن مەملىكەتتىكى رېستورانلار ئىجتىمائىي ئارىلىق ساقلاش ۋە ماسكا تاقاش تەلىپى سەۋەبىدىن تاقالغانلىقتىن، رېستورانلار ئېلىپ كېتىش، ئېلىپ كېتىش ۋە يول بويىدىن ئېلىپ كېتىشكە يۈزلىنىۋاتىدۇ - بۇ قىسىمنى سىز ئاللىقاچان بىلىسىز. ئەمما پاكىتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، ھەر بىر ئەقىللىق مەشغۇلات ئۆزگىرىشىگە ئوخشاش ئەقىللىق ئورالما قارارىمۇ رول ئوينايدۇ.
مەسىلەن، چىكاگودىكى يۇقىرى دەرىجىلىك رېستوران گۇرۇپپىسى RPM ئۆزىنىڭ ئېسىل ستېيك كەچلىك تامىقى ۋە ئىتالىيە تائاملىرىنى سۈپەتكە زىيان يەتكۈزمەستىن كىشىلەرنىڭ ئۆيلىرىگە يەتكۈزۈشنىڭ يولىنى تېپىشى كېرەك ئىدى. ھەل قىلىش چارىسى قانداق؟ سۇلياۋ ئېلىپ كېتىش قاچىلىرىدىن ئاليۇمىن قاچىلارغا ئۆزگەرتىش، بۇ قاچىلارنى بىۋاسىتە خېرىدارنىڭ ئۆزىنىڭ ئوچاققا سېلىپ قايتا قىزىتىشقا بولىدۇ.
نيۇ-يورك شەھىرىدە، Osteria Morini يېڭى پىشۇرۇلغان ماكارونغا ئىختىساسلاشقان. ئەمما ھەممىمىزگە مەلۇم بولغىنىدەك، بۇلارنى يەتكۈزۈش تەس، چۈنكى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، پىشۇرۇلغان لەغمەن بارلىق قىيامنى گۇبكاغا ئوخشاش سۈمۈرۈۋالىدۇ، ھەمدە ئۆيىڭىزگە يەتكۈزۈلگەن تاماق چوڭ، قويۇق بىر خىل ماسسىغا ئوخشايدۇ. نەتىجىدە، رېستوران يېڭى، چوڭقۇر قاچىلارغا مەبلەغ سالدى، بۇ قاچىلار لەغمەن توشۇش جەريانىدا سۈمۈرۈۋالالايدىغان قىيامنى قوشالايدۇ.
ئاخىرىدا، چىكاگودىكى Portofino پىتزاخانىسىدا (RPM گۇرۇھىنىڭ يەنە بىر رېستورانى)، ئورالمىسى بىر خىل سودا كارتىسىغا ئايلاندى. پىتزا ئاللىقاچان ئېلىپ كېتىشكە ناھايىتى ماس كېلىدىغان يېمەكلىك بولۇپ قالدى، كلاسسىك پىتزا قۇتىسى ھەقىقەتەن ياخشىلانمىدى. لېكىن Portofino قۇتىسى ئىچىگە پارلاق رەڭلەردىكى كۆزگە كۆرۈنەرلىك سەنئەت ئەسەرلىرىنى قوشتى، بۇ ھەرىكەت رېستوراننىڭ ئورالمىسىدا كۆزگە كۆرۈنەرلىك بولۇشى ۋە كېيىنكى قېتىم خېرىدارلار پىتزا زاكاز قىلماقچى بولغاندا بۇنى ئېسىدە تۇتۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بۇنداق چىرايلىق قاچىدا كەچلىك تاماق يېيىش ھەيران قالارلىق ئەمەسمۇ؟
بۇ ئورالما يېڭىلىقلىرىدىن باشقا، NRN نىڭ ماقالىسىدە رېستورانلارنىڭ تاقىلىشى ۋە ھەر خىل سودا قىيىنچىلىقلىرىغا قارىتا قوللانغان باشقا ئەقىللىق تەدبىرلەر توغرىسىدامۇ سۆزلەنگەن بولۇپ، بۇلارنى ئوقۇشقا ئەرزىيدۇ. مەن كېيىنكى قېتىم ئۆيگە مۇكەممەل پىشۇرۇلغان، قىزىق ئاساسلىق تاماقنى ئېلىپ كەلگىنىمدە، ئۇنىڭ يېتىپ كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدىغان بارلىق ئىجادىي ئوي-پىكىرلەرنى يېڭىچە چۈشىنىپ يېتىمەن.